アーモンドバター

兵庫県姫路市の喫茶店のモーニングに欠かせないメニューが、アーモンドトースト。バターの代わりに「アーモンドバター」を塗って焼き上げたトーストで、昭和50年ごろから登場し、いまでは各店がオリジナルのアーモンドバターを作り、味を競い合っています。県外の人にとっては「ピーナッツバターじゃなくてアーモンド？」と、見たことも聞いたこともない食べ物ながら、これが絶品。おいしさのポイントは、アーモンドバターをたっぷりと食パンに塗ってから、トーストすること。アーモンドバターが熱でプクプクと溶け出して甘い香りが漂い、食べるとアーモンドの香ばしさとバターのクリーミーな味わいがたまりません。?

アーモンド情報

アーモンドバター

番組で紹介されたのは、姫路市の喫茶店「カフェ・ド・ムッシュ」の自家製アーモンドバター。アーモンドトーストは昭和62年の開店時からの看板メニューで、１日４００枚以上も注文が入ることもあるそう。そんな、姫路市に住む方が愛してやまない“ヒミツの味”はほんのり甘く、コクのある優しい味のアーモンドバターはパンと相性抜群で、朝食はもちろん、おやつにもぴったり。

アーモンドバターのおいしい食べ方
①アーモンドバターを室温に置き、スプーンがスッと入るくらいまで、柔らかく戻しておく。?
②目の粗い食パン（イギリスパンなど）に、アーモンドバターをたっぷりと塗る（パン１枚につき約30ｇが目安）。焼いているときにバターが溶け落ちるのを防ぐため、パンの端は少しあけて塗ること。?
③あらかじめ温めておいたトースターにパンを入れ、約３分間焼く。パターの表面が熱でプクプクとして、パン全体がこんがりとキツネ色に焼けたら、できあがり。?

アーモンドバターのレシピ

無塩バター　　　　　　　　100グラム 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
生アーモンドダイス　　　30グラム 　　　　　　　　　　　　　　　　　　
生アーモンドプードル　　25グラム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
グラニュー糖　　　　　　　30グラム

すべての材料を混ぜるだけです。

美肌に効果あり